2010年06月16日

長崎特産 飛魚のだしを使った「焼きあごだし」 当選しました♪^^

先日ご紹介した、長崎特産 飛魚のだしを使った「焼きあごだし」 、届きました〜〜ぴかぴか(新しい)^^


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なんとなんと!!!
20名の募集に対し、552名の応募だったそうですexclamation×2


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その中から、選んでいただきました〜exclamation×2

本当にビックリです目でも、光栄ですexclamation×2ぴかぴか(新しい)^^
ありがとうございますハートたち(複数ハート)




早速、サラダの”ドレッシング”を作ってみましたるんるん

最初にドレッシングを作ろうと思ったのは、あごだしの風味が
いちばん生かされるだろうと思ったからですぴかぴか(新しい)わーい(嬉しい顔)


@まず、赤たまねぎときゅうりを千切りにして、すりゴマと混ぜ合わせますかわいい

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Aそして、別の容器に 「焼きあごだし うすいろ」を約15ml入れ、
それにお酢を3mlほど加えます。
(お酢の量は、お好みで・・・揺れるハート


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今回は、Aをそのままかけて食べるのと、
    Aにごま油を数滴加えて食べるのとひらめき

2種類試しました!!



結果、そのままかけて食べるほうが、「焼きあごだし うすいろ」の
風味が生かされていましたexclamation×2ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)^^

ごま油を入れたほうは、ごま油の香りが勝ってしまってだめでした。ふらふら

Aをそのままかけるほうが、ヘルシーですしGoodですぴかぴか(新しい)^^






小皿にとって、必要な分だけドレッシングをかけて食べました。ハートたち(複数ハート)

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ほのかに香る、焼きあごの香りぴかぴか(新しい)
主張しすぎず、薄すぎず、最高黒ハート黒ハート黒ハート


すごく上品なお味ですぴかぴか(新しい)


何のだしに使っても、失敗ナシでしょう〜ひらめき


いやぁ、生きててよかったexclamation×2 笑





ひらめきチョーコー焼きあごだしのおいしさのヒミツひらめき



かわいい長崎県で獲れた飛魚を使用かわいい
     
     長崎県の近海では、秋口(9〜10月)になると
     飛魚漁が始まります。
     1年にこの時期しか獲れません。

     チョーコーの焼きあごだしには、主に生月・平戸で獲れた
     飛魚(あご)を使っています。




かわいい手間ヒマかけて旨みを凝縮かわいい
    
     船から水揚げされた飛魚(あご)は、すぐに
     加工場に運ばれ、炭火を使って焼き、
     焼く3日間乾燥させて“焼きあごだし”は完成します。

     炭火で丁寧に焼く事で余分な脂肪分は取れ、
     内臓なども落ちて生臭さがなくなります。

     そして、時間をかけて乾燥させる事で旨みが凝縮されます。
     全ての飛魚が“焼きあご”に出来るわけではなく、
     20cm前後のものだけを選んで加工しているそうです。

    (それより小さいとダシが出ず、大きいと脂分が抜けきれず、
     だし汁にした時にごるのだとか・・・)





かわいい独特のコクと旨みの『黄金のだし』かわいい
 
     こうした手間ヒマかけて出来上がった“焼きあご”でとる      だし汁は、すっきりと澄んだ色で独特なコクと
     旨みがあります。
    (その希少価値とだし汁の色から『黄金のだし』とも
     言われています)

     長崎県の伝統的なお正月のお雑煮(長崎雑煮)は、
     焼きあごでダシをとります。




また、私のお気に入りひらめき「焼きあごだし うすいろ」を使ったレシピ、アップしますねハートたち(複数ハート)


モニプラさん、チョーコー醤油株式会社さん、ありがとうございましたぴかぴか(新しい)^^


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今回の当選金額(推定):462円
           
当選品の合計金額カウント:30126円

目指せ!100万円♪♪♪^^


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posted by ☆marimo☆ at 12:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 当選品&サンプル品♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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